Fue entonces cuando cometí el peor error de mi vida: delegar el corazón del negocio en las manos equivocadas.
Contraté a Kyle, un joven administrador con maestría, traje impecable y recomendaciones de cadenas restauranteras de renombre. En el papel, parecía la persona ideal para mantener el orden mientras yo supervisaba la apertura del nuevo local. Durante el primer año, los números que Kyle enviaba al balance mensual eran excelentes. Las ganancias subían y las quejas formales eran nulas.
Pero hace tres semanas, una llamada anónima me heló la sangre:
—Señor Delgado, no sé si usted lo sabe, pero en *Rosie’s* ya no queda nada de su madre. La comida está fría, el personal tiene miedo y a los clientes humildes los echan a la calle como si fueran perros.
Esa misma noche decidí comprobarlo con mis propios ojos. No avisé a nadie. Saqué de mi armario unos pantalones viejos de mezclilla desgastados, una chamarra raída que usaba para hacer reparaciones en el taller, me despeiné el cabello y me froté un poco de carbón en el cuello para aparentar ser un hombre que acababa de pasar días durmiendo a la intemperie.
